Kyckling i ugn med krämig och smakrik sås

Till söndagsmiddag bjöds idag stekta kycklingfiléer som körs i ugnen med en krämig och riktig smakrik sås. Jag skiter i upplägget idag som du ser på bilden men lovar att det är för jävla gott.

Kycklingfiléer
Röd lök
Matlagningsgrädde
Mjölk
Färskost av valfritt slag (ex. Vitlök och örter, Paprika och chili)
Bacon
Salt
Vitpeppar
Ris

Sätt ugnen på 200 grader innan du börjar. Finhacka och fräs löken i en kastrull lite snabbt, tillsätt sedan grädde, mjölk och färskosten (uppskatta hur mycket mjölk du fyller på med så att det får plats i den ugnsform du senare lägger kycklingen i). Salta och peppra och värm på medelvärme. Stek sedan kycklingfiléerna ett par-tre minuter på varje sida så att de får en gyllenbrun stekyta. Lägg filéerna i en ugnsfast form och stek sedan baconet som du innan stekning har strimlat. Låt baconet fetta av sig genom att lägga några ark hushållspapper på en tallrik och slänga på baconet. Lägg sedan baconet i kastrullen och när färskosten smält häller du på såsen över kycklingfiléerna. In i ugnen cirka 20 minuter och servera med ris och en grönsallad!

Passar på att tipsa om ett annat jäkligt gott rödvin: Brown Brothers, Shiraz (Australien) nr 6383, 109:- på bolaget.