Farmors tomat- och löksallad

Den här tomat- och löksalladen lämpar sig otroligt bra till grillat kött, antingen som komplement eller som enda tillbehör till köttet! Farmor Yvonne är den som alltid tillagat detta mästerverk till grillat, därav epitetet Farmors. Hon vet att jag fullkomligt älskar tomat- och löksalladen så varje gång jag hälsar på brukar det om det vankas middag finnas förberett en laddning :)

Recept på farmors tomat- och löksallad
Tomater
Lök (färsk)
Dill (färsk)
Vitvinsvinäger
Olja (valfri, dock ej olivolja)
Salt
Vitpeppar

Skiva tomater och lök mycket tunt, varva i lager med tomat, lök och dill i ett par-tre våningar. Häll över en rejäl skvätt olja och en lite mindre skvätt vinäger. Salta och peppra väldigt försiktigt. Hemligheten är att göra den här lök- och tomatsalladen i god tid innan spisning, definitivt på förmiddagen om den ska spisas till kvällen. Det gör att tomaterna mjuknar och löken suger åt sig av safterna och blir mjuk och len och inte lika frän i smaken. Vänd med ett par timmars mellanrum lök och- och tomatsalladen så att alla delar får gosa in sig i vätskan.